Die Bedeutung der Ernährungsmedizin hat in jüngerer Zeit deutlich zugenommen. Zivilisationskrankheiten wie Adipositas, Diabetes mellitus, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nahrungsmittelintoleranzen stehen zunehmend im Fokus der ärztlichen Prävention und Therapie – häufig mit…
