Bad Nauheimer Gespräch mit dem Ökotrophologen Prof. Dr. med. Jürgen Stein Als Omnivore („Allesfresser“) haben wir Menschen die Qual der Wahl. Doch die Vielfalt der Komponenten, aus denen sich unsere Ernährung – theoretisch – zusammensetzen kann, scheint angesichts der stets gut gefüllten Supermarktregale und nahezu…
